Hotelmanagement – Ein Studium mit Zukunft

Die Hotellerie ist eine Branche, in der Praxiserfahrung stark ins Gewicht fällt. Schon so mancher Hotel Manager hat sich von der Pike auf seine Karrierelaufbahn durch Beförderungen hart erarbeitet. Doch in der heutigen Zeit spielen akademisches Wissen sowie analytische Fähigkeiten, wie man sie sich in einem Studium aneignet, eine immer größere Rolle. Insbesondere wenn man bedenkt, wie schnell die Hotelwirtschaft wächst und wie groß sie mittlerweile ist. In vielen Ländern ist der Tourismus eine wirtschaftliche Einnahmequelle, die nicht mehr wegzudenken ist. Und dass die Hotelbranche einen beachtlichen Teil des Tourismus ausmacht, ist selbstverständlich. Positionen im Management sind daher überall zu besetzen.

Wer schon immer davon geträumt hat Hotel Manager zu werden oder sich gar in der Hotelleitung sieht, der ist mit dem Studiengang Hotelmanagement an der richtigen Adresse. In diesem Job sorgst du für einen reibungslosen Betriebsablauf im Hotel und damit für einen angenehmen Aufenthalt der Gäste. Abwechslung ist im Hotelmanagement jedenfalls ohne Frage geboten! Wer zudem höfliche Umgangsformen mitbringt, aufgeschlossen ist und den Kontakt zu seinen Mitmenschen liebt, sollte nicht länger zögern und sich an der Hochschule anmelden.

Der besondere Vorteil der Hotellerie: Die Internationalität! In kaum einer anderen Branche stehen einem die Türen in ausländische Betriebe offener als in dieser.

Wer kann Hotelmanagement studieren?

Studieren kann nur derjenige, der das Abitur in der Tasche hat? Nein, diese Zeiten sind vorbei. Auch durch berufliche Qualifikationen kannst du deine Hochschulzugangsberechtigung erlangen. Die Regelungen sind zwar von Bundesland zu Bundesland verschieden, doch in der Regel wird ein anerkannter Ausbildungsberuf sowie mehrjährige Berufserfahrung vorausgesetzt. Dabei sollte sich deine Praxiserfahrung mit den geplanten Studieninhalten decken.

Du solltest außerdem mitbringen:

• Du liebst die Hotellerie und bist Gastgeber aus Leidenschaft
• Dich schrecken Überstunden nicht ab
• Du bist stressresistent
• Du verfügst über Ausdauervermögen
• Teamfähigkeit zählt zu deinen Stärken

Was lerne ich im Studium Hotelmanagement?

Die Inhalte eines Hotelmanagement Studiums sind von der jeweiligen Hochschule abhängig. Dennoch bauen sie auf einer gemeinsamen Basis auf:

Wirtschaftswissenschaftliche Kenntnisse

Gemäß der Evolutionstheorie „Survival of the Fittest“ muss auch ein wirtschaftliches Unternehmen – in diesem Falle ein Hotel – wissen, wie es am Markt bestehen kann. Hierfür sind betriebswirtschaftliche Kenntnisse erforderlich. Schließlich wollen die eigenen Betriebszahlen gedeutet werden oder die passende Anzahl an Personal bereitgestellt sein. Module (Fächer), die hierunter fallen, sind zum Beispiel:

Grundlagen der BWL, VWL, Buchhaltung, Personal, Kosten- und Leistungsrechnung, Wirtschaftsmathematik, Statistik, Marketing.

Im Namen des Gesetzes

Es betrifft fast alle Bereiche: sei es der Arbeitsvertrag, die Steuererklärung, der Werbeslogan des Hotels oder das Reklamationsmanagement. All diese Bereiche bauen auf eine gesetzliche Grundlage auf, dessen Inhalt man als Hotelmanager zumindest ansatzweise schon einmal gehört haben sollte, um sich nicht waghalsig und voreilig auf dünnes Eis zu begeben.

Hotelspezifische Qualifikationen

Nun geht es ans Eingemachte. In diesen Studienfächern wirst du spezifisch auf das Unternehmen „Hotel“ vorbereitet. Oft werden alle Abteilungen eines Betriebes thematisch behandelt. Deine Vorlesungen könnten wie folgt aussehen:

Food & Beverage Management, Rooms Division Management, Destination Management, Hotelmarketing, Hotel Accounting, usw.

Fremdsprachen

Fachwissen auf der einen Seite, Schlüsselqualifikationen wie Fremdsprachen auf der anderen. Ausländische Gäste, internationale Lieferanten oder die Kollegen auf der anderen Seite des Globus – ohne Fremdsprachenkenntnisse überlebt niemand in der Hotellerie. Wie überall ist Englisch die dominierende Sprache. Du kannst noch weitere Sprachen? Umso besser!

Soft Skills

Ein neumodischer Begriff, der durchaus mit Leben gefüllt werden kann: Es gibt neben den persönlichen Charakterzügen wie Teamfähigkeit oder Engagement außerdem Soft Skills, die trainiert werden können. Dazu zählen zum Beispiel das Erlernen von verschiedenen Präsentationstechniken, die Verbesserung deiner Kommunikationsfähigkeit und dein außerordentliches Zeitmanagement.

Ein Studium im Hotelmanagement verknüpft alle wichtigen Kenntnisse, die du für ein erfolgreiches Berufsleben im Hotel benötigst. Es ist eine perfekte Mischung aus betriebswirtschaftlichen Kenntnissen und Hotellerie Know-how. Fremdsprachen, Soft Skills und (Auslands-)Praktika runden das Studienpaket ab und verleihen dir ein Profil, mit dem du gut für den Arbeitsmarkt gewappnet bist.

Welche beruflichen Möglichkeiten habe ich anschließend?

So einschlägig der Name des Studiengangs auch ist, stecken dahinter doch unerwarteterweise vielfältige Berufsfelder. Denn die Übernachtungsindustrie hört bei Hotels, Hotelkonzernen und Hotelketten längst nicht auf.

• Atemberaubende Urlaubsresorts können genauso zu deinem zukünftigen Berufsumfeld gehören wie kinderfreundliche Ferienclubanlagen oder wohltuende Wellness Resorts.
• Auch Reise-, Tagungs- und Kongressveranstalter freuen sich auf gut ausgebildete Hotel Manager.
• Oder hast du schon einmal daran gedacht deine Kenntnisse und Fähigkeiten auf einem Kreuzfahrtschiff unter Beweis zu stellen? Auch dort kannst du dein Fachwissen optimal in die Praxis einbringen und ganz nebenbei die Welt erkunden.
• Wer den Hotelbetrieb lieber von außen betrachten möchte, kann sich bei spezialisierten Unternehmensberatungen bewerben und gemeinsam im Team den Kunden, sprich das Hotel, durch den Markt navigieren.

Für deine Zukunft hast du durch das Studium jedenfalls das richtige Werkzeug in der Tasche, um dich auf vielseitige Jobs zu bewerben.

Welche Kosten kommen durch das Studium auf mich zu?

Bislang wird Hotelmanagement bzw. Hospitality Management oder Hotel- und Gastronomie Management sowie Tourismusmanagement überwiegend an privaten Bildungseinrichtungen gelehrt. Das bedeutet höhere Kosten für die Studiengänge als an öffentlichen Hochschulen. Wessen Sparschwein bei 3.500,- EUR (und aufwärts) pro Semester vehement mit dem Kopf schüttelt, kann sich eventuell mit einem Studienkredit oder einem Stipendium über Wasser halten.

Aber: Abgesehen von Gebühren gewährleisten private Hochschulen kleinere und somit intensivere Lerngruppen und einen sehr praxisorientierten Unterricht. Zudem pflegen sie sehr gute Kontakte in die Wirtschaft, was deinen beruflichen Einstieg enorm erleichtern kann.

Wo kann ich Hotelmanagement studieren?

Akademien und andere private Einrichtungen, die den Studiengang Hotelmanagement (Bachelor of Arts) lehren, verteilen sich in ganz Deutschland. Wer dennoch nichts in seiner Umgebung findet, hat immer noch die Möglichkeit ein Fernstudium zu absolvieren. Wir haben sieben Bildungsträger herausgepickt:

Gibt es Alternativen?

Wer sich aufgrund der Gebühren gegen ein privates Studium entscheidet, hat dennoch Alternativen auf dem Studienmarkt:

1. Was hältst du zum Beispiel vom Studiengang Tourismuswirtschaft? Diesen kannst du nämlich auch an öffentlichen Hochschulen (z.B. in Wernigerode, Wilhelmshaven, Görlitz, u.v.m.) mit geringeren Kosten studieren und dich im Laufe des Studiums schwerpunktmäßig im Bereich Hotellerie spezialisieren.
2. Eine zweite Alternative ist ein einschlägiges BWL-Studium. Um dabei jedoch die praktische Hotellerie nicht aus den Augen zu verlieren, bieten sich die vorlesungsfreien Zeiten für interessante Praktika an.
3. Eine dritte Möglichkeit ist ein duales Studium, von denen es wiederrum zwei Varianten gibt. Das ausbildungsintegrierte duale Studium bietet sich vorrangig für diejenigen an, die gerade ihren Schulabschluss in der Tasche haben, da das System sowohl eine IHK-anerkannte Ausbildung als auch einen Studienabschluss enthält. Das praxisintegrierte duale Studium setzt sich aus dem Studium sowie längeren Praxiszeiten zusammen. In beiden Fällen wird die Kombination von Praxis und Theorie großgeschrieben. Das Besondere am dualen Studium ist, dass du aufgrund deiner praktischen Tätigkeit vom Betrieb bezahlt wirst. Die Höhe des Gehalts schwankt je nach Unternehmen und kann deswegen sehr unterschiedlich sein.

Egal ob du dich für ein Fernstudium Hotelmanagement oder vor Ort für ein Studium Tourismusmanagement entscheidest – die Branche bietet diverse Möglichkeiten und eine Fülle an Jobangeboten.

Gastbeitrag von: Nicole Girod

Nicole Girod ist Studentin der Betriebswirtschaftslehre an der Universität Duisburg – Essen. Seit Mai 2013 unterstützt sie unser Team tatkräftig im Bereich Online-Marketing.

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