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Jobs F&B Management: 106  Stellenangebote online

106 Jobs F&B Management

Jobs F&B Management

Schnell & einfach online den neuen Job finden!

Jobs im F&B Management gesucht? Dann bist du hier genau richtig. Hotels, Restaurants, Catering-Anbieter und viele weitere Unternehmen aus der Hotellerie und Gastronomie sind aktuell auf der Suche nach neuen Mitarbeitern für den F&B Management Bereich. Wenn du dich weiterentwickeln, neue Aufgaben anpacken, den nächsten Karriereschritt machen möchtest, dann bewirb dich auf die unten aufgeführten Jobs. Finde jetzt heraus, ob die Jobs zu dir passen!



Weitere Informationen über Jobs im F&B Management

Das F&B Management leitet die Abteilungen eines Hotels oder eines Restaurants, die mit Speisen (Food) und Getränken (Beverages) in Berührung kommen. Dazu gehören beispielsweise das Restaurant, die Bar, das Bankett, der Etagenservice, die Küche sowie das Stewarding. Wenn es also um die Personalplanung, den Wareneinkauf oder aber die neue Kreation der Speisekarte geht, läuft nichts ohne den F&B Manager. Er hat den Hut auf und fällt die wichtigsten Entscheidungen in diesem Bereich.

Wenn du ein geborenes Organisationstalent bist, eine kreative Ader besitzt, Führungskompetenz mitbringst und einen Sinn für Qualität und Service hast, bist du der geborene F&B Manager. Du agierst als Schnittstelle zwischen den unterschiedlichen Abteilungen des Hotels, den Lieferanten und zuletzt den Gästen. Hier sind echte Allroundtalente gefragt. Am Morgen wird der gelieferte Fisch kontrolliert, anschließend kümmerst du dich um die letzte Reklamation eines Ehepaars sowie um die Bestellung der Weine. Steht das Menü für die geplante Hochzeitsfeier und hält das Küchenpersonal die neuen Hygienevorschriften ein? Die Tätigkeiten des F&B Managements sind vielseitig und lassen keineswegs Langeweile aufkommen.

 

Jobmöglichkeiten als F&B Manager

Klicke dich in unserer Jobbörse durch die verschiedenen Jobalternativen im F&B Management. Vom Praktikanten über den Trainee bis hin zu Assistenten und schließlich zum F&B Manager findet sich bei uns für jede Karrierestufe das richtige Jobangebot.

Ein F&B Manager arbeitet vorwiegend in der Hotellerie. Doch auch Catering Unternehmen und größere Restaurants halten Ausschau nach kompetentem Personal für ihr F&B Management. Zuletzt lassen sich zudem Jobs in (Kur-)Kliniken und Kantinen finden. Ein F&B Job der besonderen Art kann auf einem (Kreuzfahrt-) Schiff wahrgenommen werden. Während du auf der einen Seite einen verantwortungsvollen Job übernimmst, kannst du auf der anderen Seite die Annehmlichkeiten des Schiffes in deinem Feierabend genießen. Genieße die Sonne an Deck, springe in den kalten Pool oder gehe an Land und unternimm spannende Ausflüge. Während dieser Zeit wirst du nicht nur einmalige Berufserfahrung sammeln, sondern gleichzeitig dein Reisealbum füllen können.

Du möchtest das Ausland kennenlernen, wirst jedoch schnell seekrank? Kein Problem, denn die Hotellerie und Gastronomie sind sehr international angelegte Branchen. Einige Hotelketten bieten sogar interne Austauschprogramme für ihre Angestellten an, um ihnen Auslandserfahrungen zu ermöglichen. Selbst wenn du nicht in den Genuss dieses Programms kommen kannst, stehen dir alle Türen offen. Bei uns finden sich nämlich interessante Jobangebote auf der ganzen Welt. Wenn du ausreichend Fremdsprachenkenntnisse vorweisen kannst, steht der Karriere außerhalb Deutschlands nichts mehr im Wege.

 

Aufgaben des F&B Managers

Die Arbeit im F&B Management ist sehr breit gefächert. Du arbeitest sowohl strategisch und konzeptionell als auch operativ bzw. administrativ. Mal sind F&B Manager im Büro, mal in der Küche oder hinter der Theke beim Service Personal. Sie werden an vielen Orten der F&B Outlets benötigt, wo sie planen, organisieren und umsetzen. Hier die Aufgaben im Überblick:

 

-       Sicherstellen der Warenwirtschaft

-       Koordination der Arbeits- und Produktionsabläufe

-       Planung und Durchführung des Einkaufs inklusive Abrechnung

-       Verhandlungen mit Lieferanten

-       Kostenaufstellungen und Preisbildung

-       Lagerverwaltung

-       Qualitäts- und Hygienekontrollen in allen Bereichen

-       Erstellen von Menü und Getränkekarten

-       Zusammenarbeit mit Kollegen aus dem Bankett für Veranstaltungen oder dem Küchenchef für Menüplanungen

-       Arbeit mit dem Computer, insbesondere gastronomiespezifische Software

-       Planen und Umsetzen von Werbe- und verkaufsfördernden Maßnahmen

-       Einstellen und trainieren von Mitarbeitern

-       Erstellen von Dienstplänen

-       Gästebetreuung

 

Einstieg in einen Job als F&B Manager

Die wichtigste Voraussetzung, um als F&B Manager arbeiten zu können, ist eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie. Diese kann als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau absolviert worden sein. Hauptsache ist, dass du einen Einblick in die Organisationsstruktur und Arbeit im Gastgewerbe erhalten hast. Um dem Ziel des F&B Managers näher zu kommen, sind Weiterbildungen und Berufserfahrung notwendig. Auch ein Studium zum Hotelbetriebswirt oder das Studium des Hotel Managements sind geeignete Weiterbildungsmaßnahmen, die dich auf der Karriereleiter schneller voran bringen. Vor allem betriebswirtschaftliche Kenntnisse nehmen im Job des F&B Managers einen immer höheren Stellenwert ein.

Ein möglicher Einstieg ins F&B Management ist der des Trainees. Ob nach dem Studium oder nach der Ausbildung – ein Traineeship ist ideal, um in eine F&B Position hineinzuwachsen. Wer kein Traineeprogramm macht, kann sich dennoch mit entsprechender Berufserfahrung in die gewünschte Position hocharbeiten. In der Regel sind etwa zwei Jahre in einer Abteilungsleiterposition notwendig, um den Posten des F&B Managers bekleiden zu dürfen.

 

Karriereleiter/Organigramm

Du hast es bis zum F&B Manager geschafft? Du möchtest wissen, was danach beruflich auf dich wartet? Nun, über dem F&B Manager ist zunächst der Director of F&B angesiedelt. Mit ausreichend Berufserfahrung, einem ausgezeichneten Know-how und hoher sozialer Kompetenz steht möglicherweise als nächster Schritt die Position des General Managers offen. Weiterbildungen in fachlicher und sozialer Hinsicht können dienlich sein, um sich auf diese Position vorzubereiten.

 

Persönliche Voraussetzungen

Wie oben erwähnt sind die Tätigkeiten im F&B Management verantwortungsvoll. Dies bezieht sich nicht nur auf die inhaltlichen Aufgaben, sondern gleichermaßen auf die Mitarbeiterführung. Eine ausgeprägte Kommunikationsstärke, motivierende Teamführungsqualitäten und ein hohes Maß an Servicebereitschaft sind daher unabdingbar. Vor allem in stressigen Situationen gilt es einen kühlen Kopf zu bewahren und klare Anweisungen zu geben. Des Weiteren sollte dir der Umgang mit Zahlen nicht schwerfallen. Du hast sie schließlich stets im Blick – ganz gleich ob es sich um die neuen Einkaufspreise von Lieferant XY oder die neuen Verkaufspreise der Getränkekarte handelt. Wichtig ist außerdem, dass du deine Gastgeberqualitäten nicht vernachlässigst. Auch wenn du einerseits viel administrative Aufgaben zu erfüllen hast, wirst du an der einen oder anderen Stelle immer noch mit Gästen in Kontakt treten, die etwas von dir wünschen. Die Tätigkeit im F&B ist etwas für echte Allroundtalente, die eine Passion für ihren Job haben. Denn gern arbeitet man hier über die üblichen Arbeitszeiten hinaus. Und das stets mit ausgezeichneter Qualität.

 

Gehalt

Das Gehalt eines F&B Managers hängt von den verschiedensten Faktoren ab. Dazu zählen die Art des Betriebs, seine Größe sowie seine Mitarbeiterzahl. Weitere Einflüsse sind die Dauer der Betriebszugehörigkeit, die mitgebrachte Berufserfahrung, aber auch die geographische Lage des Arbeitgebers. Das Lohngefälle sinkt leider immer noch gen Osten und zum Teil gen Norden ab.