Einleitung

Das Restaurant Drei Stuben ist ein charmantes Quartierrestaurant im Herzen von Zürich, das traditionelle Schweizer Gastlichkeit mit modernem Esprit verbindet. Unsere Küche wurde mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet und steht für ehrliche, saisonale Gerichte aus regionalen Zutaten.

Wir servieren Mittag- und Abendessen von Montag bis Samstag sowie einen beliebten Wochenend-Brunch. In den Sommermonaten lädt unsere üppig begrünte Gartenterrasse zum Verweilen ein, und während der Wildsaison ist das Drei Stuben eine der gefragtesten Adressen Zürichs für Liebhaber feiner Wildgerichte.

Das zeichnet dich aus

Du bist Gastgeber:in mit Leidenschaft und möchtest Verantwortung übernehmen – mit Herz, Struktur und Blick fürs Ganze.

Wir suchen eine engagierte, lösungsorientierte Persönlichkeit mit Erfahrung in der Führung kleiner Teams, die gemeinsam mit der Betriebsleitung den Betrieb gestaltet und weiterentwickelt. Du arbeitest operativ mit, denkst voraus und trägst aktiv dazu bei, dass Gäste, Mitarbeitende und Betrieb im Einklang funktionieren.

Als Stellvertretung der Betriebsleitung bist du Ansprechperson für Gäste und Team. Du führst operativ mit, übernimmst Verantwortung im Tagesgeschäft und stellst sicher, dass Abläufe reibungslos funktionieren. Mit deiner offenen, lösungsorientierten Art arbeitest du Hand in Hand mit der Betriebsleitung, bringst eigene Ideen ein und setzt diese pragmatisch um.

• Unterstützung der Betriebsleitung in allen operativen und administrativen Bereichen
• Mitverantwortung und aktive Rolle in der operativen Führung des Tagesgeschäfts
• Aktive Präsenz im Gästebereich – du bist sichtbar, kommunikativ und serviceorientiert
• Planung, Koordination und Führung eines Teams von bis zu 8 Personen
  (inkl. Aushilfen und Studierende)
• Sicherstellung von Gästezufriedenheit, Teamstimmung und effizienten Abläufen
• Planung und Umsetzung von Veranstaltungen bis zu 80 Personen
• Unterstützung und active Mitarbeit bei Inventuren, Kalkulationen,
  Tages- und Monatsabschlüssen
• Pflege des Kassensystems, Reporting und operative Kontrolle
• Mitarbeit bei der Umsetzung von Verkaufsaktionen, Events und Social-Media-Aktivitäten
•  Vertretung der Betriebsleitung bei deren Abwesenheit

Deine Aufgaben

• Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule oder eine vergleichbare Ausbildung ist ein Plus.

• Erste Führungserfahrung in der Leitung von Teams ähnlicher Grösse
• Leidenschaft für Gastronomie und Gastgeber:innenrolle
• Ausgeprägte Kunden- und Verkaufsorientierung
• Organisationsstärke, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind ein Plus
• Solide Kenntnisse in Microsoft Office und Erfahrung im Umgang mit Kassensystemen
• Zahlenverständnis und Verantwortungsbewusstsein in administrativen Abläufen
• Interesse an gastronomischen Entwicklungen: Du kennst die Szene lokal, national und international, verfolgst Trends und gestaltest den Betrieb mit, um am Puls der Zeit zu bleiben – mit Gespür für Relevanz und Stil

Darauf kannst du dich freuen

• Mitarbeit in einem nachhaltigen, zeitgemässen Restaurant mit traditionellem Flair und Fokus auf nachhaltige, lokale und saisonale Küche
• Junges, motiviertes Team in einer angenehmen Arbeitsatmosphäre
• Wir legen viel Wert auf Respekt und gegenseitige Wertschätzung
• Über Weihnachten und Neujahr bleibt das Restaurant geschlossen
• Du arbeitest in einem lebendigen, wertschätzenden Umfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Du erhältst Verantwortung und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Du bist Teil eines engagierten Teams mit Leidenschaft für Gastronomie
• Vergünstigungen für Mitarbeiter:innen in unseren Restaurants
• Marktgerechte Entlohnung und faire Arbeitsbedingungen

Kontakt

Stellenantritt nach Vereinbarung.

Sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (bitte mit Foto) via E-Mail an Edward Toogood

edward@theartisan.ch

Wir freuen uns auf dich!