Im November 2016 haben wir das einzigartige Restaurant Buckhuser mitten im Herzen von Zürich Altstetten eröffnet. Das öffentliche Restaurant ist der Knotenpunkt des 12-stöckigen Hochhaus-Komplexes und verpflegt interne und externe Gäste sowie Seminar- und Freizeit-Gäste des Business-Lifestyle Hotel Placid. Wir kombinieren internationales Flair mit Design und authentischem Quartiercharakter mit regionaler Marktküche

Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir eine:n 

Leiter:in Gastronomie / Gastgeber:in 80-100% (Ref. Nr. 69220)

Das kannst du bewirken:

• Gästebetreuung und persönliche Kontaktpflege zu den Gästen mit dem Ziel ein emotionales Restauranterlebnis zu bieten

• Gestaltung eines abwechslungsreichen und innovativen Speise- und Getränkeangebotes und dessen Preisgestaltung, in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef 

• Unterstützung bei der Erstellung eines neuen Gastro-Konzepts

• Leitung der gesamten Gastronomie: Restaurant Buckhuser, Seminar- und Eventverpflegung, internes Selbstbedienungsrestaurant, Zimmerservice, Caterings

• Führung der Abteilungsleiter Küche und Service und des gesamten Gastro-Teams bestehend aus circa 15 Mitarbeiter:innen

• Optimierung und Sicherstellung der operativen Abläufe in allen F&B-Outlets 

• Erstellung und Überwachung des Budgetplans, Forecasts, Stellenplan und Marketingplan

Das bringst du mit:

• Engagierte Gastgeberpersönlichkeit, die sich als Identifikationsfigur etablieren kann 

• Abschluss einer fundierten Ausbildung im Bereich Gastronomie (mind. EFZ Küche/Service, Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung)

• Ist vertraut mit Verkauf und Marketing in F&B – von globalen Konsumententrends bis zum lokalen Zürcher Markt

• Fundierte Kenntnisse und mehrjährige Erfahrung in allen Küchen-, Service- und Sales-Prozessen

• Mehrjährige Führungserfahrung und erfolgreiche Leitung eines Restaurants

• Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französischkenntnisse von Vorteil 

Darauf kannst du dich freuen:

• Eingespieltes Team mit DU-Kultur im gesamten Betrieb

• mindestens 25 Tage Ferien pro Jahr, zusätzlicher Ferienkauf von 10 Tagen pro Jahr möglich

• 11 bezahlte Feiertage (fünf mehr wie im L-GAV vorgesehen)

• 50% Vergünstigung im hausinternen Buffet-Restaurant Intermezzo

• Bonus bei Vermittlung neuer Kollegen und Kolleginnen

• Weiterbildungen werden gefördert und unterstützt

• Unfallzusatzversicherung - weltweit Privatabteilung

Kurt Ecker, Geschäftsleitung Hotel & Gastronomie, gibt dir gerne weitere Auskünfte: 058 204 90 90 (Hotel Rezeption)