Einleitung

Das Gasthof Bären Laupen ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort des Austauschs, der Qualität, des Miteinanders. Ab Frühjahr 2026 übernehmen wir als neue Generation die Leitung des Hauses. Mit uns kommen frische Ideen, ein inklusives Menschenbild und ein klares Ziel: ein nachhaltiger, professioneller und sozial engagierter Betrieb mit echtem Charakter.

Wir suchen Verstärkung in der Küche von einem Menschen, der mit Freude Verantwortung übernimmt, gerne im Team arbeitet und offen ist für neue Ideen und moderne Arbeitsformen. 

Unsere Küche setzt auf ehrliches, handwerklich fundiertes Kochen, saisonale Produkte, regionale Partnerschaften und eine Karte, die sowohl Alltagsgäste als auch Feinschmecker*innen begeistert.

Ihre Aufgaben

Du übernimmst die Co-Leitung unserer Küche im Team – fachlich, menschlich und organisatorisch. Du verstehst Küche als Ort der Begegnung, des Handwerks, der Sorgfalt. Du bringst Struktur und Klarheit, ohne den Blick für Mensch und Atmosphäre zu verlieren.

Deine Aufgaben:

• Führung des Küchenteams in einer Co-Leitung inkl. Einsatzplanung, Verantwortung für Ausbildung und Förderung
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Weiterentwicklung und Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts (à la carte, Mittagsmenüs, Bankette)
• Verantwortung für Qualität, Hygiene, Wareneinsatz, Foodwaste-Management
• Zusammenarbeit mit regionalen Produzent*innen und Partnerbetrieben
• Mitgestaltung bei Inklusionsprojekten und Ausbildung von Lernenden
• Enge Zusammenarbeit mit Betriebs- und Serviceleitung – gemeinsam statt gegeneinander

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, ideal mit Weiterbildung (z. B. Chefkoch, Gastro-Betriebsleiter*in oder gleichwertige Praxis)
• Mehrjährige Berufserfahrung und Erfahrungen in leitender Funktion
• Organisatorisches Talent, Belastbarkeit und Überblick – auch wenn’s mal hektisch wird
• Lust auf Eigenverantwortung, Mitgestaltung und unternehmerisches Denken
• Wertschätzung für klassische Küche, aber keine Scheu vor Neugestaltung
• Ein respektvoller Umgang mit Menschen

Wir bieten

• Ein erfahrenes, motiviertes und wertschätzendes Team
• Ein Betrieb mit Entwicklungspotenzial (Restaurant, Seminar, Hotel, Events).
• Gestaltungsfreiraum in Küche, Konzept, Teamstruktur und Prozessentwicklung
• 5 Wochen Ferien, zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche
• Transparente Strukturen und flache Hierarchien
• Gelebte Nachhaltigkeit & Regionalität – sind bei uns keine leeren Versprechen
• Eine Geschäftsleitung, die hinter dir steht und deine Arbeit ernst nimmt

Kontakt

Bereit, mit uns den Bären neu zu denken?

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung. Gerne können wir uns auch zu einem ersten Kennenlern-Austausch treffen.

Gasthof Bären Laupen

Lucienne Schmid

Bärenplatz 5, 3177 Laupen

lucienne.schmid@baeren-laupen.ch