Introduction

Situé a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L’hôtel dispose d’une piscine intérieure, d’un sauna et d’une salle de fitness pour des instants de détente absolue. Deux restaurants complètent l’expérience : Peppino, une trattoria artisanale italienne, et Les Saisons, une table locale aux accents créatifs.
Les hôtes peuvent également se détendre dans les espaces lounge lumineux. Des salles de réunion modulables et des espaces événementiels permettent d’allier travail et détente dans un cadre inspirant. Pensé pour les familles, les couples et les séjours d'affaires, l’hôtel conjugue design minimaliste et confort chaleureux. Membre du Villars Alpine Resort, le Victoria Hôtel & Résidence incarne l’hospitalité suisse contemporaine.

Missions

• Accueillir la clientèle avec courtoisie et professionnalisme, instaurer une relation chaleureuse et soignée dès l’arrivée au bar.
• Assurer la mise en place, le service et la facturation au bar, en garantissant un déroulement fluide et conforme aux standards de l’établissement.
• Maintenir en permanence la propreté du bar et de la salle, en assurant également l’entretien du matériel courant et le respect des normes d’hygiène.
• Préparer et servir les boissons, cocktails classiques et créations maison, dans le respect des recettes, dosages et techniques en vigueur.
• Concevoir, actualiser et promouvoir une carte de cocktails signature, en intégrant les tendances du moment, les saisons et les préférences de la clientèle.
• Accompagner et conseiller la clientèle dans le choix des boissons et produits, avec une approche experte, personnalisée et commerciale.
• Gérer les stocks de boissons, garnitures, verrerie et consommables, en assurant le suivi des commandes, des inventaires et des rotations.
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et de législation en vigueur, notamment en matière de vente d’alcool.
• Contribuer activement à la mise en valeur du bar, à travers la présentation des produits, l’ambiance, les animations et les événements.
• Faire preuve de créativité et d’innovation dans les créations et le service, afin de surprendre, fidéliser et séduire la clientèle.
• Assurer une écoute attentive tout au long du service, recueillir les retours clients et y répondre avec réactivité pour garantir leur satisfaction.
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle, de cuisine et de réception, afin d’assurer une coordination optimale et une expérience client sans faille.

Profil recherché

Formation

Formation de type école hôtelière ou équivalente (CFC, BEP, CAP, BTS, Bac Pro hôtellerie-restauration)
Notions en hygiène alimentaire et sécurité (HACCP) indispensables
Toute formation complémentaire en hôtellerie-restauration constitue un atout

Expérience

Expérience préalable souhaitée en service du soir ou dans un établissement de restauration traditionnelle
Une expérience en environnement de montagne est un plus
Habitude de travailler dans des contextes dynamiques et lors de périodes de forte affluence

Compétences et savoir-être

Excellente présentation et sens aigu du service client
Dynamisme, rigueur, sens de l’organisation et du détail
Capacité à gérer le stress tout en maintenant un service attentionné
Esprit d’initiative, polyvalence et flexibilité selon les besoins du service
Aisance relationnelle, ponctualité et esprit d’équipe
Aptitude à accompagner des stagiaires avec pédagogie et professionnalisme

Langues

Maîtrise du français indispensable
Anglais de base requis
Toute autre langue est considérée comme un atout