Introduction

Nous recAujourd’hui, la maison écrit un nouveau chapitre. À partir de février, notre univers s’élargit et se réinvente avec deux expériences complémentaires réunies sous un même esprit : 34 chambres et suites 5★ au sein de l’Hôtel des Trois Couronnes – LHW 31 chambres au concept lifestyle à La Résidence des Trois Couronnes, plus contemporaine, plus libre, plus urbaine, plus à la carte. Entre luxe classique et lifestyle assumé, notre ambition est de proposer une hospitalité vivante, humaine et sur-mesure, portée par des équipes passionnées. Engagés dans une démarche durable certifiée Swisstainable, nous plaçons l’expérience client, le sens du détail et l’authenticité au cœur de tout. herchons pour entrée à convenir

--cherchons pour entrée de suite

Chef de partie Pâtisserie

Missions

Le Chef de Partie Pâtisserie est responsable d’un poste spécifique au sein de la brigade pâtisserie.

Il assure la production, le dressage et l’envoi des desserts pour l’ensemble des services de l’hôtel, dans le respect des standards qualitatifs et organisationnels définis par le Chef Pâtissier.

Par son expertise technique et son sens de l’organisation, il garantit une qualité constante, une exécution précise et une parfaite maîtrise des flux de production.

Il participe activement au développement et à l’évolution de l’offre sucrée, aussi bien pour la restauration à la carte que pour le banqueting et l’événementiel.

Profil recherché

Formation et Expérience

Diplôme en pâtisserie (CFC, BTM, Bac Pro ou équivalent).

3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration haut de gamme.

Une expérience en banqueting et pâtisserie événementielle constitue un atout.

Compétences Techniques

Excellente maîtrise des bases de la pâtisserie française et internationale.

Compétences confirmées dans plusieurs domaines :

Viennoiserie,

Chocolaterie,

Glacerie,

Entremets,

Desserts à l’assiette,

Travail du sucre.

Capacité à intégrer des techniques modernes et tendances pâtissières contemporaines.

Bonne gestion des temps de production et des priorités.

Vos avantages

- Ambiance de travail agréable et dynamique

- 5 semaines de vacances

- Un 13ème salaire

- Près des transports en commun

- Réduction sur les prestations de l'hôtel

- Le jour de votre anniversaire est un jour de congé offert

- Adhésion à SWIBECO (platform avec avantages)

- Soutien dans la gestion administrative

Contact

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet (lettre de motivation, CV, photo, certificats & diplômes) en français

à Morgan Genelle, Chef de cuisine    morgan.genelle@hoteltroiscouronnes.ch

 Seules les candidatures répondant au profil demandé seront prises en considération.