Introduction

Le restaurant Le 1424 – La Fabrique, situé à Champagne, recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour renforcer son équipe de cuisine.
Il ne s’agit pas d’un poste de Chef de cuisine, mais d’un rôle clé en binôme avec la cuisinière expérimentée actuellement en place.

Nous recherchons avant tout un professionnel stable, doté d’un excellent savoir-faire technique et surtout d’un savoir-être affirmé : esprit d’équipe, sens des responsabilités et capacité à collaborer intelligemment dans un environnement structuré et exigeant.

Missions

En collaboration directe avec la cuisinière en poste et sous la responsabilité du Manager, vous aurez pour principales missions :

• Participer activement à la production d’une cuisine de qualité constante

• Contribuer à l’élaboration des cartes de saison

• Concevoir des menus pour groupes, événements et offres spécifiques

• Participer aux achats et au calcul des prix, dans une logique de maîtrise des coûts matières

• Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Garantir la qualité des produits, de la réception à l’assiette

• Anticiper les besoins et assurer la disponibilité des mets à la carte

• Participer à la gestion des stocks, inventaires et rotations (FIFO)

• Être force de proposition tout en s’inscrivant dans une dynamique collaborative

• Contribuer activement à la satisfaction durable de la clientèle

Profil recherché

Compétences professionnelles

• Formation reconnue en cuisine

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou semi-gastronomique

• Capacité à élaborer des cartes de saison

• Expérience dans la conception de menus pour groupes et événements

• Bonne maîtrise des coûts matières et des ratios

• Connaissance des normes d’hygiène suisses (HACCP)
  
   

  Savoir-être (critère déterminant)

• Excellente intelligence relationnelle

• Capacité à travailler efficacement en binôme

• Esprit d’équipe, respect et fiabilité

• Sens aigu des responsabilités

• Force de proposition

• Bonne gestion du stress en période d’activité intense

• Volonté de s’inscrire dans un projet stable et durable

Vos avantages

• Poste stable au sein d’un établissement structuré et reconnu

• Collaboration étroite avec une équipe motivée et professionnelle

• Possibilité de s’impliquer dans la création culinaire et les événements

• Environnement de travail respectueux, axé sur la qualité et la cohérence

• Conditions attractives selon profil et expérience

Contact