Im Sommer 2019 übernahm das junge Paar Sabine Köll und Simon Richard die Führung des traditionellen Restaurants. Als Chef de Service und Chef de Cuisine freuen sich die erfahrenen Gastronomen auf die neue Herausforderung, gemeinsam etwas aufzubauen, bisherige Gäste zu begeistern und neue Kunden zu gewinnen.

Beste Zutaten und die liebevolle Zubereitung der Gerichte machen den Besuch im Rössli zu etwas Besonderem. Einen Ort, zum Innehalten, ein Treffpunkt für Jung und Alt, für Einheimische und Touristen, Familien und Geschäftsleute, für Sportler und Geniesser.