Au cœur d’un environnement alpin exceptionnel, le Bergehotel Zur Sau est un hôtel de montagne indépendant offrant une expérience authentique et chaleureuse.
Ce projet s’inscrit dans la continuité du travail mené à La Pinte des Mossettes, récompensée d’une étoile Michelin, d’une étoile verte, de 17 points au GaultMillau et du titre de Green Chef 2025.
L’établissement comprend un hôtel, un restaurant gastronomique et un bistrot convivial, proposant une cuisine de saison dans une atmosphère vivante et accessible.
Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) :
Responsable de Salle – Bistrot
Service & expérience client
Assurer l’accueil et le suivi des clients
Garantir un service professionnel, chaleureux et efficace
Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service
Organisation de la salle
Organiser la mise en place et le déroulement des services
Superviser et coordonner l’équipe de salle
Management
Encadrer et former l’équipe de salle
Organiser la répartition du travail
Maintenir une bonne communication entre la salle et la cuisine
Gestion
Suivre les ventes
Veiller à la bonne gestion du matériel et des stocks
Gérer les réservations et l’organisation des tables
Expérience confirmée en restaurant, bistrot ou brasserie
Première expérience en management d’équipe
Sens du service et de l’hospitalité
Organisation et capacité à gérer un service dynamique
Bonne communication et esprit d’équipe
Allemand, Français
Environnement de travail formateur et exigeant
Cadre exceptionnel en montagne
Conditions de travail claires et structurées
Salaire adapté au poste et à l’expérience
Possibilité de logement selon situation
Perspectives d’évolution dans un projet en développement
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