Responsable Restauration (H/F)

Ce poste s'adresse à celles et ceux qui aiment être au contact des clients, de leurs équipes, partager les services, transmettre leur savoir-faire et faire grandir les autres. Si votre place est avant tout sur le terrain, alors nous serons heureux de vous rencontrer.

Construit en 1868 et entièrement redécoré par Pierre-Yves Rochon, le Grand Hôtel du Lac est une maison emblématique de la Riviera suisse, membre des Relais & Châteaux et des Swiss Deluxe Hotels. Niché au bord du Léman, notre établissement de 50 chambres cultive une hôtellerie élégante, chaleureuse et profondément humaine.

Notre offre de restauration reflète cette même diversité : le restaurant gastronomique EMOTIONS par Guy Ravet, la brasserie chic La Véranda, le Buddha-Bar Beach, concept estival installé dans nos jardins, le Bar, le Room Service ainsi qu'une activité banquets et événements.

Description du poste

Nous recherchons avant tout un leader de terrain, passionné par le service et proche de ses équipes. Plus qu'un manager de bureau, vous aimez être présent au cœur de l'action, accompagner, former et montrer l'exemple au quotidien.

En tant que Responsable de la Restauration, vous pilotez l'ensemble de nos points de vente F&B. Vous coordonnez les opérations, accompagnez les équipes, veillez au respect de nos standards de qualité et contribuez, aux côtés de la Direction et de notre Chef Exécutif, à faire évoluer notre offre de restauration.

Ce poste offre une grande autonomie et s'adresse à une personnalité fédératrice, capable de mobiliser ses équipes autour d'une ambition commune : offrir à chacun de nos hôtes une expérience chaleureuse, élégante et mémorable.

Votre profil

Vous possédez une expérience confirmée dans la restauration en hôtellerie de luxe.

Plus que votre parcours, c'est votre personnalité qui fera la différence.

• Vous aimez être sur le terrain.
• Vous aimez faire progresser les autres.
• Vous savez fédérer, former et accompagner des équipes avec exigence, bienveillance et exemplarité.
• Vous êtes reconnu pour votre sens de l'organisation, votre capacité à prendre des décisions et votre aisance à évoluer dans un environnement exigeant où plusieurs concepts de restauration coexistent.
• Français et anglais courants sont indispensables ; toute autre langue constitue un atout.
• De nationalité Suisse ou étrangère avec un Permis de Travail suisse valide (ou éligible - Schengen)

Ce que nous vous proposons

• Un poste cadre offrant une large autonomie.
• La responsabilité opérationnelle d'une offre de restauration riche et variée.
• La possibilité de travailler aux côtés d'équipes passionnées au sein d'une maison Relais & Châteaux reconnue.
• Un environnement où l'excellence se construit dans la confiance, le respect et la transmission.
• Des conditions attractives et une rémunération adaptée à votre expérience et à votre parcours.

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