Seit 1874 steht das Palace auf dem höchstem Punkt der Bergterrasse von Mürren. Das traditionsreiche Haus wurde umfassend saniert und mit einem Neubau erweitert. Seit Dezember 2024 dürfen wir im Mürren Palace unsere Gäste wieder begrüssen und verwöhnen.

Food Director 100%

Ab Juli 2025 oder nach Vereinbarung

Der/Die mit Liebe zum Detail unsere Gäste kulinarisch verwöhnt

Ihre Aufgaben

• Leitung und Koordination aller gastronomischen Bereiche im Hotel/Restaurant
• Entwicklung und Umsetzung innovativer Küchenkonzepte sowie Menüplanung
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen und Service
• Budgetplanung, Kostenkontrolle und Wirtschaftlichkeitsoptimierung der gastronomischen Betriebe
• Führung, Schulung und Motivation des gastronomischen Teams
• Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Pflege der Gästezufriedenheit durch exzellenten Service und persönliche Betreuung
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Gewährleistung eines harmonischen Gästeerlebnisses
• Überwachung der Einhaltung von Standards und kontinuierliche Verbesserung der Abläufe

Ihr Profil

• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Catering, vorzugsweise in Luxushotels oder gehobenen Restaurants.
• Fundierte Kenntnisse in Küchenmanagement, Menüentwicklung und gastronomischer Konzeption.
• Ausgezeichnete Führungs- und Teammanagementfähigkeiten, um ein motiviertes und professionelles Team zu leiten.
• Starkes Qualitätsbewusstsein und Fokus auf exzellenten Service sowie Gästezufriedenheit.
• Erfahrung in Budgetplanung, Kostenkontrolle und Wirtschaftlichkeitsanalysen.
• Kenntnisse in Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.
• Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und ein professionelles Auftreten.
• Leidenschaft für Kulinarik und die Schaffung unvergesslicher Gästeerlebnisse.

Dieses Profil stellt sicher, dass ein Food Director die gastronomischen Standards hoch hält und zur Positionierung des Hauses als erstklassiges Ziel beiträgt.

Wir bieten

• Unbefristete Jahresstelle 
• Topmoderne Infrastruktur mit neusten Technologien
• Attraktive Fringe Benefits wie Jahresabonnement der Bergbahnen
• Freier Eintritt ins Alpine Sportzentrum Mürren mit Hallenbad, SPA, Gym
• Spesen
• Unterstützung bei Wohnungssuche
• Förderung von Weiterbildung

Kontakt

Klingt das nach der Chance, die Sie packen wollen?

Dann melden Sie sich direkt bei Samuel Bichsel, Direktor und Gastgeber

Tel: +41 33 856 99 99
Jobs@muerren-palace.ch