Le Casino Barrière de Montreux recherche un ou une Adjoint du Directeur de la Restauration

Sur les rives du lac Léman en Suisse, le Casino Barrière Montreux reçoit ses hôtes dans un cadre somptueux orné d’une vue panoramique sur le lac et les Alpes. Avec une superficie de 10'000 m2 réservé aux divertissements. Destiné tout autant à une clientèle internationale que locale, le Casino Barrière Montreux fait partie du groupe leader français, le groupe Barrière et regroupe à ce jour, un bar, un restaurant , des salles de banquets et de spectacles, une salle de jeux (262 machines à sous, 47 jeux électroniques, une Lucky Arena avec des jeux d’arcade, 16 tables de jeux et 1 poker room avec 5 tables de poker, 3 Blackjack, 2 tables d’Ultimate Texas Hold’em, 1 réversible Blackjack et Punto Banco, et 5 tables de roulette anglaise), et des boutiques.

Vous travaillerez sous la supervision du Directeur de la Restauration. Doté d'un grand sens du service, vous êtes avant tout commerçant, bon communicant et un collaborateur polyvalent, de terrain avec une expérience réussie dans un poste similaire.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

- Soutenir le Directeur de la Restauration dans l’ensemble de ses fonctions

- Superviser l'organisation des points de vente (restaurant, bar, banqueting/events et traiteur)

- Superviser la répartition des tâches conformément aux procédures internes et réglementation en vigueur

- Proposer et élaborer des offres attractives, en lien avec les saisons, les événements et les spécificités régionales

- Maîtriser les normes HACCP

- Créer la cohésion entre les services (cuisine et salle)

- Se tenir informé du marché et de la concurrence (locale et casinos) 

- Assurer et garantir la prestation et faire appliquer les normes qualité du groupe Barrière

- Anticiper les problèmes et les difficultés

- Participer à la gestion de façon optimale les budgets alloués du service (CA, MOB, FP, Ratios...)

- Participer à l'élaboration des budgets

- Accueillir les clients et participer activement au service

- Promouvoir et développer les prestations du département et de l'établissement

- Superviser les animations des points de vente

- Adapter les plannings en fonction de l’activité

- Etre le relais entre la hiérarchie et le terrain

- Agir pour maintenir une bonne cohésion et veiller au bon climat social de son périmètre

- Faire preuve de beaucoup de polyvalence

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

- Chaque année, 5 semaines de vacances

- Un 13ème mois et la valorisation des heures de nuit et des dimanches

- Une cafétéria avec des prix imbattables et plats confectionnés par nos cuisiniers

- Etablissement historique de renommée internationale

- Premier casino de Suisse Romande

- Temple de la musique et du divertissement

- « We are the champions » avec le mythique studio d’enregistrement de Freddie Mercury

- Entre lac et montagne dans un cadre idyllique

- Le meilleur pour la fin…des collègues super sympas et super dynamiques !

Contrat fixe à 100% ; Statut : employé ; Salaire : 78'000,-chf brut annuel

Prise de poste rapide

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

1. Préqualification téléphonique

2. Entretien en présentiel avec le RRH et le Responsable Accueil

3. Bienvenue chez Barrière !

VOTRE PROFIL

Potentiel évolutif,  vous avez 2 ans d'expérience à un poste similaire et êtes avant tout un manager de terrain

La satisfaction de vos clients et le bien-être de vos collaborateurs sont au centre de vos préoccupations.

Vous savez écoutez, guider la clientèle et avez toujours le sourire? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

- Patient mais déterminé, vous savez gérer les priorités et avez de la facilité dans les relations humaines ;

- Vous avez de bonnes connaissances des outils informatiques Google et Google Workspace

- Vous maîtrisez le français et d’autres langues étrangères oralement (anglais et/ou allemand)

- Flexible et organisé, rigoureux et exemplaire

- Moralité irréprochable : votre casier judiciaire et votre extrait de l’office des poursuites doivent impérativement être vierges,

- Pas d’interdiction de Jeux.

Votre « Plus » ? Vous avez déjà une expérience dans le monde des Casinos.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

Intéressé(e), et disponible immédiatement veuillez nous adresser en ligne votre dossier complet (CV, copie des diplômes et certificats de travail).