Afin de renforcer l’équipe de la restauration, nous sommes à la recherche d’un·e

Responsable adjoint·e de la restauration (CDI - 80% à 100%)

Votre mission 

En tant qu’adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Directrice de la restauration et êtes en mesure d’assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents restaurants.

Vos tâches principales comprennent :

Gestion opérationnelle & remplacement 

• Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurants  

• Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client  

• Assurer la continuité de la gestion du département en l’absence de la Responsable Gastronomie  

Gestion du personnel 

• Assister la direction dans la planification des horaires  

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes  

• Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrain  

• Veiller à maintenir un climat de travail motivant et professionnel  

Administration 

• Gérer les tâches administratives liées à l’activité (commandes, facturation, suivi fournisseurs, rapports)  

• Contribuer au reporting et au suivi des performances du département  

• Assurer le suivi des documents internes et des procédures  

Gestion des achats & des stocks 

• Gérer les commandes de boissons, vins et autres consommables  

• Sélectionner les produits en collaboration avec la direction  

• Assurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseurs  

• Réaliser et contrôler les inventaires réguliers  

• Optimiser les coûts et limiter les pertes  

Terrain & service 

• Participer au service en salle et/ou au bon déroulement des opérations  

• Soutenir les équipes en période de forte activité  

Votre profil :

• Formation en hôtellerie-restauration (école hôtelière un atout)  

• Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilités  

• Solides compétences en gestion, organisation et contrôle  

• À l’aise avec les outils informatiques et la gestion administrative  

• Leadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’initiative  

• Personnalité proactive, flexible et résistante au stress  

• Très bonne maîtrise du français et de l’anglais, allemand un atout 

Nous proposons :

• Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses  

• Un poste clé avec responsabilités et autonomie  

• Une grande diversité de missions entre gestion et terrain  

• Une équipe engagée et professionnelle  

• Des conditions attractives et des perspectives d’évolution 

• Horaires en journée, généralement jusqu’à environ 18h  

• Activité soutenue en saison touristique  

Contact

Avons-nous suscité votre intérêt ?

Dans ce cas, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet (CV, photo, certificats), par e-mail uniquement, à hr@glacier3000.ch