Einleitung

ab sofort oder nach Vereinbarung

Du hast die kalte Küche im Griff – von feinen Vorspeisen und Salaten bis zu Apéro- und Bankettkomponenten? Und bereitest auch gerne Desserts zu?
 
Dann könnte das genau Dein Posten sein.
 
Als Chef de Partie Gardemanger & Pâtisserie übernimmst Du Verantwortung für zwei abwechslungsreiche Bereiche unserer Küche. Du bringst Deine Ideen ein, arbeitest präzise und sorgst dafür, dass vom à la carte Gericht über das Flying Dessert bis zum grossen Bankett alles stimmt.
 
Klassisch, modern, handgemacht und immer mit Freude an richtig guter Küche.

Wir suchen ab sofort eine Köchin oder einen Koch Chef de Partie Gardemanger & Pâtisserie, die/der mit Leidenschaft, Hingabe und Freude unsere Gäste mit köstlichen südfranzösischen, veganen und Schweizer Spezialitäten begeistert.

Das erwartet Dich

• Ein eigener Verantwortungsbereich mit Gardemanger und Pâtisserie.
• Kreative Schweizer Küche mit einem Hauch Südfrankreich.
• Kalte Vorspeisen und Desserts, Salate, Apéro-Häppchen, Fingerfood sowie Komponenten für Bankette und Buffets.
• Abwechslungsreiche Einsätze vom à la carte Geschäft über Bankette und Caterings bis zu Events und Flying Dinner.
• Ein Küchenteam, das zusammen anpackt, Wissen teilt und Wert auf Qualität und sauberes Handwerk legt.
• Ein moderner Arbeitsplatz im Zentrum von Zug mit Raum für Eigenverantwortung und Deine Ideen

Dies bringst du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Ausbildung.
• Berufserfahrung als Chef de Partie, oder Du bist ein ambitionierter Commis de Cuisine und bereit für den nächsten Schritt.
• Erfahrung und Freude in der kalten Küche sowie in der Pâtisserie.
• Einen sicheren Umgang mit frischen Lebensmitteln und ein gutes Gespür für Geschmack, Texturen und Präsentation.
• Du organisierst Deinen Posten selbstständig, vorausschauend und effizient; von der Mise en place bis zum Service.
• Qualitätsbewusstsein, sauberes Arbeiten und konsequente Einhaltung unserer Hygiene- und Lebensmittelstandards sind für Dich selbstverständlich.
• Du behältst Warenbestand, Produktion und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln im Auge.
• Auch wenn es rundgeht, arbeitest Du konzentriert und behältst den Überblick.
• Teamgeist, Verlässlichkeit und Freude daran, gemeinsam eine starke Küche abzuliefern.

Dies bieten wir:

• Ein wertschätzendes Team und faire, attraktive Arbeitszeiten.
• Viel Eigenverantwortung auf Deinem Posten und Raum für Deine Handschrift.
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung.
• Eine offene Kultur mit klaren Werten und modernem Führungsstil.
• Mitarbeit in einem zukunftsorientierten Unternehmen mit unterschiedlichen Restaurants, Hotels, Events und Caterings.
• Vergünstigungen in unseren Restaurants und Hotels.

Kontakt

Ein junges dynamisches Team freut sich über Deine vollständige Bewerbung per E-Mail.