Einleitung

Für das Gasthaus zum Trauben in Weinfelden suchen wir per Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine:n Chef de Partie / Commis de Cuisine (m/w) 60-100 % mit Leidenschaft für gutes Handwerk und Freude daran, unser modernes Schweizer Küchenkonzept aktiv mitzugestalten.

Das Gasthaus zum Trauben steht für Geschichte, zeitgemässes Design und ehrliche Gastfreundschaft.

Unser Konzept

Die Schweizer Küche wird modern, kreativ und saisonal interpretiert, mit einem starken Fokus auf Regionalität, handwerkliche Qualität und Leidenschaft. Tradition und Moderne verbinden sich zu einer stimmigen Speisekarte mit zeitgemässen Interpretationen klassischer Gerichte.

Deine Aufgaben

• Zubereiten und Anrichten von Speisen in der a la carte und Bankettküche
• Einsatz auf allen Posten Entremetier, Saucier, Gardemanger, Patisserie
• Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
• Umgang mit der Küchentechnik und Arbeitsgeräten
• Reinigung und Unterhalt des Mobiliars, Einrichtungen, Maschinen sowie Geräten
• Einhaltung der HACCP Richtlinien und der Arbeitssicherheit
• Unterstützung bei der fachlichen Ausbildung der Lernenden im Bereich Küche
• Warenannahme und Kontrolle sowie fachgerechtes Lagern der gelieferten Lebensmittel
• Unterstützung für die laufende Optimierung der Arbeitsprozesse

Das erwartet dich

• Moderne, professionell ausgestattete Küche
• Junges, engagiertes Team
• Abwechslungsreicher Restaurant- und Bankettbetrieb
• Raum für eigene Ideen und aktive Mitgestaltung des Konzepts
• Bei einer 100%-Anstellung 5 Wochen Ferien, davon 3 Wochen im Sommer
• Sonntag und Montag als fixe Ruhetage
• Es gibt genügend Parkplatz in direkter Umgebung und sehr gute ÖV-Anbindung
• Arbeitsbeginn per Januar 2027 oder nach Vereinbarung

Das erwartet dich bei uns:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Erfahrung
• Leidenschaft für frische, saisonale Küche und sauberes Handwerk
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Freude an der Gastronomie
• Strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Motivation, dich in einem kreativen Küchenumfeld weiterzuentwickeln

Interessiert:

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung:

Email:direktion@trauben-weinfelden.ch  Telefon: +41 71 622 44 44

Attila Incze & Laura Pfaehler
Gasthaus zum Trauben · Weinfelden