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Das OZ ist die grosse Bühne für Gemüse und eine der spannendsten Adressen der Schweizer Gastronomie. Als konsequent vegetarisches Fine-Dining-Restaurant unter der Leitung von Andreas Caminada und Küchenchef Simeon Nikolov verbindet das OZ höchste kulinarische Ansprüche mit einer klaren Philosophie: Kreativität, Saisonalität und Spontaneität.
Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, einem Grünen Michelin-Stern für nachhaltiges Wirken sowie 16 Gault&Millau-Punkten, schreibt das OZ täglich ein neues Kapitel der vegetarischen Spitzengastronomie. Die offene Küche bildet das Herzstück des Restaurants und ermöglicht unseren Gästen, das kulinarische Geschehen hautnah mitzuerleben. So entsteht ein einzigartiges Setting, das persönliche Begegnungen schafft und jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.
Für unser Team im OZ suchen wir ab November 2026 oder nach Vereinbarung eine ambitionierte und motivierte Persönlichkeit als Commis de Cuisine (m/w/d).
Unterstützung des Küchenteams bei der täglichen Mise en Place sowie bei der Vorbereitung und Produktion hochwertiger Speisen auf Michelin-Niveau
Aktive Mitarbeit während des Service und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in enger Zusammenarbeit mit den verschiedenen Küchenposten
Sorgfältige Verarbeitung und Präsentation erstklassiger Produkte nach den Qualitätsstandards der Caminada Group
Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln sowie Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Unterstützung bei der Warenbewirtschaftung, Lagerhaltung und Kontrolle der Produktqualität
Kontinuierliche Weiterentwicklung der fachlichen Fähigkeiten sowie Offenheit für neue Techniken und kulinarische Trends
Mitgestaltung eines positiven Teamspirits und Beitrag zu einer professionellen und wertschätzenden Arbeitsatmosphäre
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung
Erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich
Begeisterung für hochwertige Produkte, präzises Handwerk und die Welt der Spitzengastronomie
Hohe Lernbereitschaft sowie den Anspruch, sich kontinuierlich zu verbessern und Neues zu erlernen
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit auch in anspruchsvollen Servicesituationen
Teamgeist, Einsatzbereitschaft und Freude an der Zusammenarbeit in einer ambitionierten Küchenbrigade
Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
Gepflegtes Erscheinungsbild sowie ein professionelles und respektvolles Auftreten
Möchtest du Teil unseres Teams werden und deine Leidenschaft für die Gastronomie bei uns einbringen?
Dann sende uns bitte deinen Lebenslauf direkt via Hotelcareer oder an folgende
E-Mail: career@andreascaminada.com
Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!
Weitere Infos und offene Stellen findest du auf der Caminada Karriereseite
Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.
Zu der Andreas Caminada Welt gehören verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfügt über neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zusätzlich zu seinen 3 Michelin-Sternen führt der renommierte Restaurantführer Gault&Millau Andreas Caminada mit derzeit 19 Punkten und ehrte ihn in den Jahren 2008 und 2010 mit seiner begehrten Auszeichnung „Koch des Jahres“.
Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung „Fundaziun Uccelin“ und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bäckerei, einem Kulinarik-Keller auch über 10 Gästezimmer verfügt.
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