Einleitung

Werden Sie Teil unseres Teams – als Chef de Service (m/w/d)

Inmitten der wunderschönen UNESCO Biosphäre Entlebuch verbinden wir herzliche Gastfreundschaft, gelebte Schweizer Hotellerie und persönlichen Service. Für unser 4-Sterne-Hotel suchen wir eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als Chef de Service, die mit Leidenschaft, Professionalität und einem Auge fürs Detail dafür sorgt, dass sich unsere Gäste rundum willkommen fühlen.

Sie übernehmen gerne Verantwortung, behalten auch in lebhaften Momenten den Überblick und verstehen es, ein Team zu motivieren und unsere Gäste mit aufmerksamem und authentischem Service zu begeistern? Dann freuen wir uns, Sie kennenzulernen und gemeinsam mit Ihnen unsere Gastgeberkultur weiterzuentwickeln.

Ihre Aufgaben

Ihre Aufgaben

Als Chef de Service übernehmen Sie eine zentrale Rolle in unserem Restaurantbetrieb und sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für ein rundum gelungenes Gästeerlebnis. Zu Ihren vielseitigen Aufgaben gehören:

• Führung und Organisation des Servicebereichs sowie Sicherstellung eines reibungslosen und professionellen Tagesablaufs

• Fachliche und personelle Führung des Serviceteams inklusive Einsatzplanung, Aufgabenverteilung und Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender

• Aktive Mitarbeit im Service und persönliche Betreuung unserer Gäste auf hohem 4-Sterne-Niveau

• Professionelle Beratung und Betreuung unserer Gäste bei der Auswahl von Speisen, Menüs und Getränken

• Sicherstellung eines aufmerksamen, herzlichen und individuellen Gästeservices – vom Empfang bis zur Verabschiedung

• Koordination zwischen Küche, Service und weiteren Hotelbereichen, damit Bestellungen und Abläufe reibungslos funktionieren

• Überwachung und Sicherstellung der Servicequalität sowie der Einhaltung unserer Standards

• Verantwortung für einen optimalen Mise-en-place und die professionelle Vorbereitung des Servicebereichs

• Organisation und Begleitung von Banketten, Seminaren, Hochzeiten und weiteren Veranstaltungen

• Professioneller Umgang mit Gästewünschen, Reklamationen und besonderen Anliegen sowie lösungsorientiertes Handeln

• Sicherstellung eines gepflegten und einladenden Erscheinungsbildes des Restaurants und der Serviceräumlichkeiten

• Verantwortung für einen sorgfältigen Umgang mit Waren, Geräten und Betriebsmitteln

• Unterstützung bei Bestellungen, Inventuren und der Warenkontrolle im Servicebereich

• Mitverantwortung für die Umsatz- und Kostenkontrolle sowie einen wirtschaftlichen Einsatz von Personal und Materialien

• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Serviceabläufe und Gästestandards

• Förderung einer positiven, respektvollen und teamorientierten Arbeitsatmosphäre

• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion und den verantwortlichen Führungskräften zur Weiterentwicklung des Restaurant- und Hotelangebots

Ihr Profil

Dein Profil – Chef de Service

• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service, idealerweise als Chef de Service oder Oberkellner
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Teamgeist
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
• Freundliches Auftreten, Gastorientierung und gepflegtes Erscheinungsbild
• Flexibilität, Belastbarkeit und Bereitschaft zur Abwechslung im Schichtdienst

Wir bieten

• Einen Arbeitsplatz inmitten der beeindruckenden Bergwelt der UNESCO Biosphäre Entlebuch
• Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit einem motivierten Team
• Raum für Kreativität und Mitgestaltung in allen F&B Outlets
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Entlöhnung
• Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Verpflegung während der Arbeitszeit sowie attraktive Mitarbeiterbenefits
• Unterstützung bei der Unterkunft (falls gewünscht)

Kontakt

Thomas Mattern