Einleitung

The Alpina Resort & Spa (www.the-alpina.com) in  7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und  The Alpina Mountain Resort & Spa (3*)

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten und kreativen                                                            Junior Küchenchef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams

• Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung

• Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP

• Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

• Ausbildung und Motivation des Küchenteams

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

• Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil

• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte

• Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise

• Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft

• Belastbarkeit auch in stressigen Situationen

Wir bieten:

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen

• Kreatives Mitgestalten der Küche und Entwicklungsmöglichkeiten

• Flache Hierarchien und ein motiviertes Team

• Faire Bezahlung und ggf. Mitarbeiterunterkunft / Verpflegung

• Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen zum Küchenchef