Einleitung

100 % | Per 15. Januar 2027 oder nach Vereinbarung

Du liebst es zu kochen, führst mit Leidenschaft und hast Lust, deine eigenen Ideen einzubringen? Dann bist du bei uns genau richtig!

Bei uns bist du nicht einfach die rechte Hand unseres Küchenchefs, sondern ein wichtiger Teil unseres Küchenführungsteams. Du packst selbst mit an, übernimmst Verantwortung, förderst deine Mitarbeitenden und gestaltest unsere Gastronomie aktiv mit.

Dein Hauptwirkungsort ist die Küche des aigu Restaurant & Bar im Park Hotel Zug. Gleichzeitig erwartet dich mit unseren Banketten, Caterings, der Secret Garden Event-Location und weiteren gastronomischen Angeboten ein vielseitiges Arbeitsumfeld, in dem garantiert keine Langeweile aufkommt.

Deine Aufgaben - mittendrin statt nur dabei!

• Mit Leidenschaft kochen: Du stehst selbst am Herd, übernimmst die Passführung und unterstützt dein Team aktiv auf allen Posten.
• Führen, fördern und kontrollieren: Du leitest das Küchenteam im Tagesgeschäft, gibst klare Anweisungen, kontrollierst Arbeitsabläufe und Qualität und sorgst für einen reibungslosen Küchenbetrieb.
• Mitdenken und mitgestalten: Deine Ideen sind nicht nur willkommen, sondern ausdrücklich gefragt! Du bringst eigene Vorschläge für neue Gerichte, Menus, Angebote und effizientere Arbeitsabläufe ein und setzt diese gemeinsam mit dem Team um.
• Mitarbeitende weiterentwickeln: Du schulst dein Team regelmässig, gibst konstruktives Feedback und sorgst dafür, dass unsere Qualitätsstandards täglich gelebt werden.
• Lernende begeistern: Du hast Freude daran, junge Menschen auszubilden, dein Wissen weiterzugeben und unsere Lernenden fachlich wie persönlich zu fördern.
• Küchenchef vertreten: Bei seiner Abwesenheit übernimmst du die Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb – operativ und administrativ.
• Organisation im Griff haben: Bestellungen, Warenbewirtschaftung und die Koordination der täglichen Abläufe gehören für dich selbstverständlich dazu.
• Flexibel anpacken: Während der Frei- und Ferientage unserer Chef de Parties übernimmst du bei Bedarf die verschiedenen Küchenposten.
• Qualität und Wirtschaftlichkeit sicherstellen: Du achtest auf HACCP, sorgfältigen Wareneinsatz, eine effiziente Küchenorganisation und die Einhaltung unserer Standards.

Dies bringst du mit:

• Eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Leidenschaft für die klassische und moderne Küche sowie Freude an der à la carte Gastronomie und am Event- und Cateringgeschäft
• Eine echte Hands-on-Mentalität: Du führst nicht nur, sondern arbeitest aktiv mit und gehst mit gutem Beispiel voran
• Eigeninitiative und Kreativität: Du denkst voraus, erkennst Verbesserungspotenzial und bringst selbstständig neue Ideen ein
• Freude daran, ein Team zu führen, zu motivieren, zu schulen und die Qualität der Arbeit konsequent zu kontrollieren
• Begeisterung für die Ausbildung und Förderung von Lernenden
• Organisationstalent und Sicherheit in administrativen Aufgaben wie Bestellungen und Menugestaltung
• Verantwortungsbewusstsein, Qualitätsdenken und einen respektvollen Umgang mit deinen Mitmenschen
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen den Überblick und deinen Humor zu behalten
   

Dies erwartet dich kulinarisch

Im aigu verbinden wir Schweizer Küche mit südfranzösischem Flair. Und weil wir kulinarisch einiges zu bieten haben, wird es bei uns nie eintönig:

• à la carte Gastronomie: Frühstück, Lunch, Dinner und kleine Karte
• Menu du Jour: Frische, saisonale Mittagsgerichte für Business-Gäste und Zuger Einheimische
• Mitarbeiterverpflegung: Täglich abwechslungsreiche Gerichte für unser Team
• Bankette & Events: Hochzeiten, Firmenfeiern und private Anlässe im Park Hotel und in unserer Secret Garden Event-Location
• Externes Catering: Vom Frühstücksbuffet über Business-Lunches bis hin zu Gala-Dinners für bis zu 600 Personen
• Room Service: Kulinarische Angebote für unsere Hotelgäste im Park Hotel Zug und City Garden Designhotel

Nachhaltigkeit? Für uns selbstverständlich!

Die Garden Park Zug AG ist mit ibex fairstay GOLD und Swisstainable Level III – Leading ausgezeichnet.

Nachhaltigkeit ist für uns kein Schlagwort, sondern Teil unseres Küchenalltags. Du hilfst aktiv mit, Foodwaste zu reduzieren, regionale und saisonale Produkte bewusst einzusetzen, Ressourcen zu schonen und das Küchenteam für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren.

Auch hier sind deine Ideen gefragt, denn wir möchten uns laufend weiterentwickeln.

Dies bieten wir Dir:

• Einen vielseitigen Arbeitsplatz mit einer spannenden Kombination aus à la carte Gastronomie, Banketten, Events und Caterings
• Viel Raum für deine Ideen: Bei uns darfst und sollst du mitdenken, mitgestalten und Neues ausprobieren
• Eine verantwortungsvolle Position, in der du die kulinarische Entwicklung unserer Gastronomie aktiv mitprägen kannst
• Ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet, bei dem du sowohl am Herd als auch in der Führung und Organisation gefragt bist
• Ein motiviertes Team, moderne Infrastruktur und ein respektvolles Miteinander
• Die Möglichkeit, Mitarbeitende und Lernende aktiv zu fördern und weiterzuentwickeln
• Arbeitszeiten: Überwiegend Teil- und Spätdienst, teilweise auch Mitteldienst
• Attraktive Arbeitsbedingungen und Vergünstigungen in unseren Häusern

Kontakt

Ein junges dynamisches Team freut sich über Deine vollständige Bewerbung per E-Mail.