Lust auf was Neues?

Sie möchten in einem modernen und bekannten 5* Hotel mit vielseitigen gastronomischen Outlets Verantwortung übernehmen und Ihre kulinarische Erfahrung auf höchstem Niveau einbringen? Dann erwartet Sie eine vielseitige Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum, Eigenverantwortung und Entwicklungsperspektiven als Executive Chef (gn).

Ihre Benefits

• Tätigkeit in einem renommierten Betrieb der gehobenen Hotellerie
• Viel Raum für Eigenverantwortung und kreative Mitgestaltung
• Zusammenarbeit in einem eingespielten und internationalen Team
• Verpflegungsmöglichkeiten im Mitarbeiterbereich
• Wertschätzendes und unterstützendes Arbeitsumfeld
• Entwicklungsmöglichkeiten im Rahmen zukünftiger Projekte und Erweiterungen
• Perspektiven innerhalb eines wachsenden und dynamischen Betriebes

Ihr Aufgabengebiet

• Gesamtverantwortung für mehrere Küchen im Hotel
• Leitung, Förderung und Entwicklung eines rund 30-köpfigen Küchenteams
• Sicherstellung eines effizienten und störungsfreien Betriebs in allen gastronomischen Outlets
• Entwicklung, Planung und Kalkulation von saisonalen Menüs und Angeboten
• Einhaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung von Qualitäts- und Hygienestandards
• Steuerung und Kontrolle von Warenwirtschaft, Einkauf und Lagerprozessen
• Nachhaltige Ressourcenplanung zur Reduktion von Lebensmittelverlusten
• Enge Abstimmung mit Service, Stewarding und Technik für einen reibungslosen Ablauf
• Koordination von Wartung, Instandhaltung und technischer Verfügbarkeit der Küche
• Verantwortung für eine wirtschaftliche, strukturierte und zukunftsorientierte Küchenführung

Ihre Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie Eidgenössischer Fachausweis oder vergleichbare höhere Fachqualifikation
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Spitzengastronomie
• Nachweisbare Erfahrung in der Leitung komplexer Küchenstrukturen (mehrere Outlets)
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein auf hohem gastronomischem Niveau
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Unternehmerisches Denken mit Fokus auf Wirtschaftlichkeit und Effizienz
• Belastbare, strukturierte und entscheidungsstarke Persönlichkeit

Kontakt

Sie sind interessiert? Um Ihre Bewerbung direkt abzuschicken, gehen Sie bitte auf „Bewerbung starten“. Sollten Sie schon mit Konen & Lorenzen in Kontakt stehen, schreiben Sie uns gerne direkt eine E-Mail mit Angabe der Referenz CB61158.

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