F&B Assistant & Bankettleitung (m/w/d) 100%

Ab September oder nach Vereinbarung

Gestalten Sie Gastfreundschaft mit Geschichte

Seit über 500 Jahren ist das Hotel Wilden Mann in der Luzerner Altstadt ein Ort echter Begegnungen. Kein standardisiertes Hotel, sondern ein Haus mit Seele, Charakter und Geschichte. Unsere 48 individuell gestalteten Zimmer, das Restaurant Sauvage mit klassischer französischer Küche, die traditionsreiche Burgerstube sowie stilvolle Bankettbereiche machen uns zu einem besonderen Ort – für Gäste aus aller Welt und für unser Team.

Denn bei uns bedeutet Hotellerie mehr als Übernachten oder Servieren. Es geht um echte Gastfreundschaft, Persönlichkeit und Erlebnisse, die bleiben.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab September oder nach Vereinbarung eine

engagierte Persönlichkeit.

Ihre Rolle bei uns:

Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft und fühlen sich sowohl im operativen Service als auch in der Organisation zu Hause. Als F&B Assistant sind Sie die rechte Hand unseres F&B Managers und übernehmen Verantwortung im täglichen Betrieb. Gleichzeitig führen Sie unsere Bankette und Veranstaltungen eigenständig und sorgen dafür, dass jedes Event professionell geplant und mit viel Herzblut umgesetzt wird.

Sie verbinden Organisationstalent mit Gastgeberqualitäten, behalten auch in lebhaften

Momenten den Überblick und schaffen gemeinsam mit Ihrem Team besondere Erlebnisse für unsere Gäste.

In dieser vielseitigen Position arbeiten Sie eng mit Küche, Réception und allen operativen Bereichen zusammen. Sie unterstützen die Weiterentwicklung unseres Food & Beverage Angebots, bringen eigene Ideen ein und übernehmen Verantwortung – administrativ, organisatorisch und operativ. Dabei haben Sie die Möglichkeit, aktiv an der Gestaltung unseres gastronomischen Angebots mitzuwirken und sich persönlich sowie fachlich weiterzuentwickeln.

Was Sie bei uns erwartet:

• Ein traditionsreiches Boutique-Hotel mit einzigartigem Charakter
• Ein Arbeitsumfeld mit Persönlichkeit statt Konzernstrukturen
• Komplette Verantwortung im Bankett
• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Ein herzliches, professionelles und eingespieltes Team
• Flache Hierarchien und direkte, offene Kommunikation
• Ein abwechslungsreicher Alltag zwischen Organisation, Administration und operativem Gastgebersein
• Family & Friends Raten in den Romantik Hotels sowie Vergünstigungen bei

• Swiss Historic Hotels

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des F&B Managers in der operativen und administrativen Leitung des gesamten Food & Beverage Bereichs
• Planung, Organisation und Koordination von Banketten, Seminaren, Caterings und Veranstaltungen
• Erstellen von Offerten, Bankettvereinbarungen und Function Sheets in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
• Operative Leitung und Betreuung von Veranstaltungen als verantwortliche Ansprechperson vor Ort
• Führung, Motivation und Einsatzplanung der Mitarbeitenden während Banketten und Veranstaltungen
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Mitarbeit bei der Angebotsgestaltung sowie bei der Optimierung von Serviceabläufen und Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Réception und allen relevanten Abteilungen
• Sicherstellung unserer hohen Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Stellvertretung des F&B Managers während dessen Abwesenheit

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Erfahrung im Bankett-, Event- oder Restaurantbereich
• Organisationstalent sowie eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und Veranstaltungen erfolgreich umzusetzen
• Gastgeberpersönlichkeit mit Herz, Engagement und einem hohen Qualitätsbewusstsein
• Kommunikationsstärke, Teamgeist und Flexibilität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil
• Gepflegtes Auftreten und Freude an stilvoller Gastlichkeit

Warum der Wilde Mann?

• Weil wir glauben, dass Gastfreundschaft mehr ist als ein Beruf.
• Weil Geschichte nur dann lebendig bleibt, wenn Menschen sie gestalten.
• Weil Sie bei uns Verantwortung übernehmen und gleichzeitig Teil eines familiären Teams sind.
• Und weil Persönlichkeit bei uns nicht „gewünscht“, sondern gelebt wird.

Kontakt

Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung an:

Adriana Novotna, F&B Manager adriana.novotna@wilden-mann.ch

oder

Beat Lussi, Direktor beat.lussi@wilden-mann.ch

Hotel Wilden Mann Luzern

Bahnhofstrasse 30

6003 Luzern