Mission principale

Situé à Villars-sur-Ollon, le Villars Alpine Resort est un lieu unique aspirant à challenger l'hôtellerie
traditionnelle. L'emblématique Villars Palace, le Victoria Hotel & Residence ainsi que le Villars
Lodge accueillent la clientèle dans une atmosphère chaleureuse, conviviale grâce à un service
attentionné et personnalisé.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e:

Sous-chef bar (H/F)

Vos responsabilités

• Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine dédiée au Bar du Palace, en garantissant la qualité, la rapidité et la constance des plats proposés.
• Superviser la petite brigade affectée à l’espace bar, en veillant à sa formation, son efficacité et son adhésion aux standards de la maison.
• Créer, affiner et renouveler une carte food en parfaite harmonie avec l’identité du bar : élégante, créative et adaptée à une clientèle exigeante.
• Collaborer avec les chefs barmen et sommeliers pour concevoir des accords mets & boissons qui subliment l’expérience client.
• Organiser efficacement les horaires et la mise en place pour assurer un service fluide, que ce soit en journée ou lors des soirées et événements spéciaux.
• Gérer les commandes, le suivi des stocks et les coûts alimentaires, avec un souci constant d’optimisation et de réduction du gaspillage.
• S'assurer du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine, en maintenant un espace de travail propre et conforme à la législation.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle, d’événementiel et de direction pour offrir une expérience cohérente et hautement qualitative à chaque client du Bar du Palace.

Profil recherché

• Formation de type école hôtelière ou équivalente (CFC, BEP, CAP, BTS, Bac Pro hôtellerierestauration)
• Expérience professionnelle de plusieurs années dans la restauration/hôtellerie étoilée et passionné de cuisine.
• Excellentes connaissances des bases de la cuisine.
• Langues : Bonne maitrise orale du français et de l'anglais.
• Dynamique, organisé/e, autonome, créatif/ve, sens du détail, résistant/e au stress.
• Grande disponibilité et flexibilité dans les horaires, surtout en haute saison.

Avantages

• Contrat à temps plein CDD de 43.50 heures par semaine.
• Un poste de travail dans un cadre exceptionnel en face des dents du Midi.
• Repas du personnel offert.
• Uniforme fourni et blanchi.
• Parking employé sécurisé.
• Logements du personnel en très bon état.
• Formations linguistiques.
• Accompagnements dans les démarches administratives.
• Et bien plus encore....

Contact

Si vous êtes vous être intéressé/e à relever un nouveau challenge, rejoignez-nous en
transmettant votre candidature sans attendre. Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier
de candidature complet avec photo par email à : rh@var.ch