Einleitung

Das Gstaad Palace mit 90 Zimmern und Suiten, 5 Restaurants, 2 Bars und einem legendären Nightclub ist ein international renommiertes 5-Sterne-Luxushotel. Es befindet sich im Besitz der Familie Scherz und ist eines der letzten traditionellen, familiengeführten Grand Hotels – ein Schweizer Wahrzeichen.

Ab September 2026 oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n

Food & Beverage Manager

in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis

Über die Position

Der Food & Beverage Manager ist verantwortlich für die gesamte Führung, Organisation, Koordination und Performance aller Food & Beverage-Bereiche im Gstaad Palace.

Diese zentrale Führungsposition stellt höchste Luxus-Servicestandards, Gästezufriedenheit, operative Effizienz und wirtschaftlichen Erfolg in allen F&B-Outlets sicher, einschliesslich Restaurants, Bars, Bankett, In-Room-Dining, Events und Nightlife Operations.

In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, Einkauf, Cost Controlling, Events, Front Office und weiteren Hotelabteilungen trägt der F&B Manager wesentlich zur Qualität, Rentabilität, Innovation und zu einem makellosen Gästeerlebnis gemäss den Standards des Gstaad Palace und Leading Hotels of the World bei.

Ihre Aufgaben

• Führung und Koordination aller F&B-Operations, einschliesslich Restaurants, Bars, Bankett, In-Room-Dining, Events und Nightlife
• Sicherstellung höchster Servicestandards und personalisierter Luxus-Gästeerlebnisse
• Präsenz im operativen Betrieb während Spitzenzeiten, VIP-Anlässen und wichtigen Hotelmomenten
• Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung des gesamten F&B-Service-Teams
• Verantwortung für Rekrutierung, Onboarding, Performance Management und departementale Trainings
• Professioneller und diskreter Umgang mit Gästefeedback, Reklamationen und Spezialwünschen
• Verantwortung für Budgets, Forecasts, Umsatzziele, Kostenkontrolle und Rentabilität
• Optimierung von Beverage-Konzepten, Menüs, Preisgestaltung, Lagerbeständen und Verkaufschancen
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer F&B-Konzepte, saisonaler Angebote, Events und Gästeerlebnisse
• Sicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit zwischen Service, Küche, Bar, Events, Einkauf, Cost Control und Hotelmanagement
• Pflege und Weiterentwicklung von SOPs, Servicestandards, Qualitätskontrollen und kontinuierlichen Verbesserungsprozessen

Ihr Profil

• Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management oder vergleichbare berufliche Erfahrung
• Nachweisbare Erfahrung in einer leitenden F&B-Position in der Luxushotellerie, idealerweise in First-Class-Hotels
• Fundierter Hintergrund in Restaurants, Bars, Bankett und Multi-Outlet-Operations
• Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Organisationskompetenzen
• Stark gästeorientiert, hands-on, detailbewusst und lösungsorientiert
• Solides finanzielles und kommerzielles Verständnis, einschliesslich Budgetierung, Kostenkontrolle und Performance-Analyse
• Sicherer Umgang mit MS Office, POS- und Inventarsystemen; Kost und Matrix von Vorteil
• Verantwortungsbewusst, zuverlässig, diskret, belastbar, flexibel und bereit für Einsätze an Abenden, Wochenenden und Feiertagen
• Fliessend in Englisch und Französisch; Deutsch und weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

• Eine spannende Tätigkeit in einem 2-Saison Betrieb, wo die Abwechslung an Arbeitszeiten und Erholung dank der Öffnungszeiten des Hotels garantiert sind

• Eine verantwortungsvolle Position in einem dynamischen Team

• Attraktive Anstellungsbedingungen (wie Sponti Car, YourGstaad Rabatte, Industry Nights, SDH Konditionen)
• Entwicklungsmöglichkeiten (mit) Unterstützung in Weiterbildungen und interne Schulungen 
• Eine wunderschöne Bergregion, die alle Träume in der Natur und im Sport wahr werden lassen
• Einen Arbeitsplatz, wo Tradition und familiäre Werte gelebt werden 

• Ein vielseitiges, selbstständiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet in einem internationalen Umfeld

• Eine langfristige Perspektive in einem erfolgreichen Unternehmen

Kontakt

Konnten wir Sie begeistern?

Dann freuen wir uns auf Ihre kompletten Bewerbungsunterlagen, die selbstverständlich mit höchster Diskretion behandelt werden. Für Fragen rufen Sie uns jederzeit an. 

Gstaad Palace
3780 Gstaad

Telefon: 0041 33 748 50 00
Telefon: 0041 33 748 58 22
Telefax: 0041 33 748 50 01

E-Mail:hr@palace.ch
Abteilung: Human Resources Department