Einleitung

Werde Teil unseres KUHlen Teams!

Du behältst auch in hektischen Momenten den Überblick, arbeitest strukturiert und übernimmst gerne Verantwortung? Gleichzeitig bist du mit Leidenschaft Koch oder Köchin und packst im Küchenalltag aktiv mit an? Dann bist du bei uns genau richtig!

Als Stv. Küchenchef bist du die rechte Hand unseres Küchenchefs. Dein Schwerpunkt liegt in der Administration und Organisation, gleichzeitig stellst du gemeinsam mit dem Team einen reibungslosen Küchenablauf sicher und packst im operativen Alltag aktiv mit an.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs in der organisatorischen und administrativen Führung des Küchenbetriebs
• Stellvertretende Leitung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Planung und Koordination von Produktions-, Reinigungs- und Arbeitsabläufen
• Verantwortung für das Bestellwesen, die Warenbewirtschaftung und Inventuren
• Mitarbeit bei der Menüplanung, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Sicherstellung und Dokumentation der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Organisation und Durchführung von Banketten und Sonderveranstaltungen
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchen- und Serviceablaufs
• Fachliche Führung, Begleitung und Einarbeitung des Küchenteams
• Wirtschaftlicher Einsatz von Lebensmitteln und Betriebsmitteln

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Sehr gute Kenntnisse in HACCP, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
• Gute mündliche Deutsch- oder Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
• Gute MS-Office-Kenntnisse
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
• Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein
• Teamgeist, Führungsstärke und Freude an der Zusammenarbeit
• Eigenes Fahrzeug von Vorteil, da die Arbeitszeiten teilweise ausserhalb der ÖV-Verbindungen liegen

Darauf kannst du dich freuen

• Verantwortungsvolle Kaderfunktion mit Gestaltungsspielraum
• Abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen, familiengeführten Hotelbetrieb mit À-la-carte-Restaurant, Selbstbedienungs-Bistro sowie spannenden Banketten und Events
• Familiäres, motiviertes und engagiertes Küchenteam
• Moderne Infrastruktur und zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Unterstützung bei Aus- und Weiterbildungen
• Vergünstigungen in allen Trauffer Betrieben
• KUHle Mitarbeiterevents
• Gratis Parkplatz
• Keine Pauschalabzüge fürs Personalessen
• Kostenlose alkoholfreie Getränke während der Arbeitszeit
• Reinigung der Berufskleidung

Kontakt

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Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, dich kennenzulernen.