Chef de Partie

Danke das Sie an unserem Familienunternehmen intressiert sind.

Wir freuen uns, den Betrieb in 5. Generation mit 40 motivierten Mitarbeiter*Innen zu führen. Täglich arbeiten wir mit viel Herzblut und Leidenschaft um unseren Gästen einen genussvollen und angenehmen Aufenthalt im Hotel und Restaurant zu bieten.

Unser Konzept ist auf Nachhaltigkeit und Qualität in Küche, Keller und Hotel seit über 25 Jahren aufgebaut. G/M hat uns ein weiteres Mal 15 Pkt verliehen und bei Falstaff haben wir 92 Punkte erhalten.

Bei "die besten 150 Schweizer Hotels 26/27" von Willi Andrin wurden wir bei den 3-Sterne Häusern wieder auf den 5. Platz gewählt und bei Falstaff Swiss Wine Travel 25/26 wurden wir sogar zum "Besten Weinhotel der Schweiz" gewählt.

Weinhotel mit 30 Winzerzimmer; 3 Winzer-JuniorSuiten und 2 WeinSuiten

80 à la Carte Plätze; 150 Bankett-Plätze und seit November 21 ein kleiner GenussWerk-Laden

Zeitgemäss eingerichtete Seminarräumlichkeiten für bis zu 50 Personen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Funktion
• Freude an einer hochwertigen, regionalen und saisonalen Küche
• Bereits zwei bis vier Jahre Berufserfahrung in führender Position
• Wirtschaftliches Denken und Interesse an Warenbewirtschaftung und Food Waste
• Organisations-Talent
• lässige Persönlichkeit
• Freude an der schönsten Branche der Welt

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mitverantwortung für die Führung, Organisation und Motivation des Küchenteams, inklusive Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• Organisation und Koordination des Küchenablaufs - auch am Pass - während des Service
• Flexibler Einsatz auf den verschiedenen Küchenposten bei Engpässen
• Sicherstellen einer konstant hohen Qualität der Speisen sowie einer ansprechenden und einheitlichen Präsentation der Teller
• Mitverantwortung für den Einkauf und die Warenbestellung
• Kontrolle von Warenbestand, Warenqualität und korrekter Lagerung
• Bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sowie aktive Food-Waste-Kontrolle
• Mithilfe bei der Angebots- und Menüplanung
• Einarbeitung und Unterstützung von neuen Mitarbeitenden und Lernenden
• Mitentwicklung und Umsetzung unserer regionalen, saisonalen und nachhaltigen Küchenphilosophie

Unser Ziel und Ihre Vorteile

Unsere Ziele

Wir sind an einer längeren Zusammenarbeit interessiert, um mit Ihnen unser Unternehmen nachhaltig weiter zuentwickeln. Wir werden Sie fördern und hoffentlich zusammen erfolgreich sein.

Ihre Vorteile

Sicherer Arbeitsplatz in einem innovativen Familienunternehmen

Interne Schulungen gratis

Unterstützung bei Ihrer Weiterbildung

Vergünstigte Preise bei unseren Partnern in der Region mit der "Hirschen Mitarbeiter-Membercard"

50% Vergünstigung bei Übernachungen in Hotels der "Swiss Quality Hotels"

Attraktiver Standort im Städtedreieck Basel-Zürich-Bern

Vier Tage Arbeiten, drei Tage frei (ohne Zimmerstunde) 4:3  oder    klassisches 5:2

Falls Sie sich angesprochen fühlen, dann freuen wir uns auf Ihren kompletten Lebenslauf.