Als Küchenchef/in übernehmen Sie die fachliche und organisatorische Leitung unserer Küche und tragen die Gesamtverantwortung für einen reibungslosen, effizienten und qualitativ hochwertigen Küchenbetrieb.

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Führung der Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung einer Küchenbrigade von ca. 13–15 Mitarbeitenden
• Erstellung der Einsatzplanung mit Mirus
• Planung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte sowie saisonaler Menüs
• Einbringen eigener Ideen und kulinarischer Konzepte
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines professionellen Küchenablaufs
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Einkauf, Warenbewirtschaftung und Lagerkontrolle
• Kostenkontrolle und wirtschaftliche Führung des Küchenbereichs
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team für einen optimalen Ablauf zwischen Küche und Service
• Einarbeitung, Schulung und fachliche Entwicklung der Mitarbeitenden

Ihr Profil

•  Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Führungserfahrung mit grösseren Küchenbrigaden
• Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Freude an der Entwicklung moderner, saisonaler Küche
• Kreativität und Bereitschaft, eigene Ideen einzubringen
• Sicherer Umgang mit Kostenkalkulation, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohes Hygieneverständnis
• Teamorientierte, kommunikative und lösungsorientierte Persönlichkeit
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Gute Kenntnisse der Schweizer Küche und der regionalen Produkte
• Gute Deutschkenntnisse

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum
• Die Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung aktiv mitzugestalten
• Ein eingespieltes Team von rund 13–15 Mitarbeitenden
• Einen modernen Arbeitsplatz mit neuer, professionell ausgestatteter Küche
• Ein abwechslungsreiches und kreatives Arbeitsumfeld
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Vergütung
• Gute Sozialleistungen
• Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, neue kulinarische Konzepte umzusetzen

Ihre Chance

Sie möchten nicht einfach eine Küche verwalten, sondern Verantwortung übernehmen, ein Team führen und die gastronomische Entwicklung aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

jobs@europe-davos.ch