Unser National direkt gegenüber dem Bahnhof Winterthur ist ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt, der zum Geniessen und Verweilen einlädt. Die Gäste des Traditionslokals schätzen die Vielfältigkeit der Küche, die sich souverän sowohl mediterranen wie auch Schweizer Klassikern widmet. Ebenso weltoffen präsentieren sich die Weinkarte und das Angebot in der stilvollen Bar.

Ihre Aufgaben

• Sie sind verantwortlich für die Gesamtführung der Küche sowie des 12-köpfigen Küchenteams des Restaurant National.
• Sie übernehmen die die Ausbildung der Küchenlernenden und deren erste Ansprechperson.
• Sie erhalten Gestaltungsfreiraum für Tages-, Wochen- und Saisonangebote.
• Sie helfen bei der Angebotsplanung sowie Entwicklung von neuen Angeboten mit.
• Sie schulen die Hygienevorschriften, halten diese gemäss Lebensmittelgesetz ein und sind verantwortlich für HACCP.
• Sie führen Qualitätskontrollen durch und schulen die Mitarbeitenden.
• Sie stellen sicher, dass die Inventur monatlich korrekt durchgeführt wird.

Ihr Profil

• Sie können eine abgeschlossene Kochlehre und mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsfunktion in einem vergleichbaren Betrieb vorweisen. Zudem besitzen Sie das Berufsbildner Zertifikat.
• Sie verfügen über fundierte Fach- und Produktkenntnisse.
• Sie bringen sich gerne mit kreativen Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten ein und besitzen ein hohes Qualitätsbewusstsein.
• Sie können die richtigen Impulse setzen, um die Qualität zu erhöhen.
• Ihre Deutschkenntnisse sind sehr gut, weitere Sprachen sind von Vorteil.

Wir bieten

• Einen pulsierenden Arbeitsplatz im Zentrum von Winterthur
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
• Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
• Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
• Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
• Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana

Schön, Sie bald im Kreise unserer «Bindella-famiglia» willkommen heissen zu dürfen.

Kontakt

Bindella Unternehmungen
Yvonne Lüthi
HR Business Partner
+41 44 276 61 45
Hönggerstrasse 115   8037 Zürich
bindella.ch